Ηράκλειο – Εστίαση: Πάνω από 100 επιχειρήσεις έκλεισαν μέσα σε 3 χρόνια

Περισσότερες από 100 επιχειρήσεις εστίασης, στην πλειοψηφία τους εστιατόρια και καφέ έκλεισαν τα τελευταία 3 χρόνια στο Ηράκλειο.

Όπως δήλωσε στο Ράδιο Κρήτη και στη Ρένα Σημειαντωνάκη, η πρόεδρος του Συνδέσμου Ιδιοκτητών καταστημάτων Εστίασης Διασκέδασης Μαρία Αντωνακάκη, τα στοιχεία καταδεικνύουν την δεινή κατάσταση στην οποία έχουν περιέλθει οι επαγγελματίες του κλάδου, οι οποίοι δοκιμάζονται σκληρά από την περίοδο της πανδημίας μέχρι και σήμερα. Πρόκειται για επιχειρήσεις που έβαλαν λουκέτο, χωρίς να αλλάξουν χέρια και να λειτουργήσουν ξανά με το ίδιο αντικείμενο, και αυτό είναι σημαντικό, είπε. Το κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεων εστίασης έχει αυξηθεί πάνω από 40% και πλέον είναι πολύ δύσκολη η επιβίωση, τόνισε η κα Αντωνακάκη.

Για έναν επιχειρηματία είναι πλέον δυσβάστακτο το κόστος για την ενέργεια, το ενοίκιο, τα τέλη κοινόχρηστων χώρων, η αγορά των πρώτων υλών, το κόστος των εργαζομένων, και οι ληξιοπρόθεσμες οφειλές. Η εστίαση – διασκέδαση δοκιμάζεται σκληρά. “Στο φως της επικαιρότητας ήρθε το τελευταίο διάστημα η αύξηση στον καφέ και δικαίως. Αγοράζαμε ένα σακί 20 με 22 ευρώ και τώρα 37 με 37 ευρώ. Πώς μπορεί ο επιχειρηματίας να απορροφήσει στο κόστος;” διερωτάται η κα Αντωνακάκη, προσθέτοντας ότι είναι αδύνατο. Και δεν είναι μόνο ο καφές που έχει ακριβύνει αλλά όλες οι πρώτες ύλες! Αλλωστε οι συνήθειες του έλληνα πελάτη μας έχουν αλλάξει. Ο δημοφιλής φρέντο καπουτσινι ή φρέντο εσπρέσο, έχει αντικατασταθεί από ένα εσπρεσάκι, ή ένα τσάι ή έναν ελληνικό καφέ που είναι σαφώς πιο φθηνά προϊόντα. Ο κόσμος δεν έχει χρήματα και δεν ξοδεύει όπως παλιά.

(καμπανάκι κινδύνου για τον κλάδο που δοκιμάζεται σκληρά από την κα Αντωνακάκη)

Μέσα σε αυτό το δυσμενές περιβάλλον η κα Αντωνακάκη υπογράμμισε ότι η Πολιτεία πρέπει να στηρίξει τον κλάδο που αποτελεί σημαντικό τροφοδότη για την ελληνική οικονομία καθώς προσφέρει περί τα 8 δισ. ευρώ στο ΑΕΠ της χώρας και είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εργοδότης, με 400.000 εργαζόμενους.

Πηγή: ekriti