ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Φανταστικά ξεροτήγανα με ρακή!
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη ζύμη
500 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
80 ml. Χυμό πορτοκάλι
50 ml. Ρακή
80 ml. Ελαιόλαδο
130 ml. Νερό
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά για το σερβίρισμα
Μέλι
Σουσάμι
Κανέλα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη και με τη βοήθεια του γάντζου τα χτυπάμε μέχρι το ζυμάρι που θα δημιουργηθεί να ξεκολλάει τελείως από τα τοιχώματα.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την τυλίγουμε με μία μεμβράνη και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο, όπου την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την διαχωρίζουμε σε τέσσερα μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη σε μία αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Αλευρώνουμε συνεχώς τον πάγκο για να μην κολλήσει. Στη συνέχεια κόβουμε το κάθε μπαλάκι σε μακρόστενες λωρίδες των 3-4 εκ. περίπου.
Παράλληλα βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει. Παίρνουμε ένα πιρούνι και τυλίγουμε γύρω του μία από τις λωρίδες.
Βάζουμε τη λωρίδα στο τηγάνι, κρατώντας το πιρούνι και την αφήνουμε να τηγανιστεί, μέχρι να έχει ένα χρυσαφί χρώμα. Την αφαιρούμε από το τηγάνι και τη μεταφέρουμε σε μια πιατέλα στην οποία έχουμε στρώσει στην επιφάνειά της απορροφητικό χαρτί.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες λωρίδες ζύμης .Μόλις είναι έτοιμα όλα τα ξεροτήγανα τα μεταφέρουμε από το απορροφητικό χαρτί όπου τα έχουμε αφήσει να στραγγίξουν, στην πιατέλα που θα τα σερβίρουμε.
Πασπαλίζουμε με μέλι, σουσάμι, κανέλα και σερβίρουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το Daynight.gr σε Google News, Facebook και Instagram. Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κρήτη, την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Daynight.gr
![](https://www.daynight.gr/wp-content/uploads/2021/02/logo.png)
-
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Ρέθυμνο: 48χρονος έφτιαχνε ρακή με… κάνναβη!
-
Ρέθυμνο1 ημέρα πριν
Σοκ στο Ρέθυμνο: Έκοψαν τη γλώσσα και πυροβόλησαν 69χρονο σε ενέδρα – Νοσηλεύεται σε κρίσιμη κατάσταση
-
ΚΡΉΤΗ3 ημέρες πριν
Γαμπρός από το Ρέθυμνο και νύφη από τα Αραβικά Εμιράτα έζησαν το πάρτι της ζωής τους! | ΒΙΝΤΕΟ
-
ΛΑΣΙΘΙ2 ημέρες πριν
Ιεράπετρα: Βρήκαν ανθρώπινο σκελετό μαζί με… ταυτότητα – Τι εξετάζουν οι Αρχές για την εξαφάνιση άνδρα από το 2012