Ο Γιάννης Μερτζάνης Σταυρακάκης, μίλησε για την αγάπη του, για το πάθος του όπως λέει, στο οποίο είχε στυλοβάτη δάσκαλο και ίνδαλμα τον παππού του Μανόλη....
Χωρίς αποθέματα τυριών έχει μείνει πλέον ο τυροκομικός τομέας της Κρήτης και οι ανάγκες του πληθυσμού στο νησί σε κρητικά τυροκομικά προϊόντα καλύπτονται οριακά, όπως αποκαλύπτει στην εφημερίδα ...
Με παρακαταθήκη την παράδοση της οικογένειας που ξεκίνησε την ενασχόληση με την κτηνοτροφία και την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων, πριν από περίπου 90 χρόνια, από το χωριό...
